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Notre pain quotidien. Reconstituer l'histoire du pain à Montréal depuis le 19e siècle

Projet de recherche

Période d'activité: 
2019 - 2021
Chercheur principal membre: 
Chercheur·s membre·s: 

Ce projet repose sur un partenariat entre le Laboratoire d’histoire et de patrimoine de Montréal de l’UQAM et l’Écomusée du fier monde. Il poursuit un double objectif: d’abord, répondre au besoin de connaissances de l’Écomusée du fier monde en documentant l’histoire du pain à Montréal, thématique retenue pour une exposition prévue en 2022; ensuite, apporter une contribution originale à l’avancement des connaissances sur un produit et une industrie qui sont au cœur de l’alimentation et de la vie urbaine depuis des générations. Le projet documentera trois dimensions complémentaires de cette histoire pendant deux siècles: socioéconomiques, culturelles et architecturales.

Date·s de la subvention: 
2019 - 2021